《味觉传感器的研究──一个新的液膜电位振荡体系对酸、甜、苦、鲜物质的定性识别与定量检测》PDF+DOC

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2. 《味觉传感器的研究——用计算机对一个新的液膜体系中酸味物质的定量测定》PDF+DOC 本文用十六烷基三甲基溴化铵+乙醇/含苦味酸的二氯甲烷/蔗糖水溶液为研究体系，在油水界面建立可兴奋性人工膜，根据有味物质对该体系振荡波形频率的影响，用计算机对酸味物质乙酸进行了定量测定，取得了满意的结果。并解释了该味觉电化学传感器产生电位振荡响应的机理和利用计算机进行定量测定的方法。...
3. 《味觉电化学传感器的研究──有味物质对一新液膜振荡体系电位振荡的影响》PDF+DOC 木文以十六烷基三甲基溴化铵＋乙醇／含苦味酸的１．２－二氯乙烷／蔗糖水溶液为研究体系，对影响该体系电位振荡的各因素进行了探讨，发现各有味物质均能影响该体系的电位振荡。初步建立了测定有味物质的定性定量方法，并对辣椒素进了定量测定。对该味觉电化学传感器产生振荡及辣椒素响应机理进行了探讨。...
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5. 《味觉电化学传感器的研究──甜味物质对模拟生物膜电位振荡的影响》PDF+DOC 本文以十六烷基三甲基溴化铵＋乙醇／含苦味酸的硝基苯／蔗糖溶液为研究体系，对影响该体系电位振荡的各因素进行了探讨，观察到各种甜味物质均能影响该体系的振动波形和频率，并发现振荡频率的对数与各甜味物质浓度在一定范围内呈线性关系，初步建立了利用该体系测定甜味物质的定性、定量方法，并对该味觉电化学传感器的响应......
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