作者：陈美霞,文芳,郑楠,杨晋辉,张勇,陈璐 单位：黑龙江省乳品工业技术研究中心 出版：《中国乳品工业》2015年第12期 页数：5页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFRPGY2015120070 DOC编号：DOCRPGY2015120079 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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    • 综述了牛奶中β-内酰胺酶残留的内源性和外源性因素、残留风险，以及目前牛奶中β-内酰胺酶检测的微生物法、碘量法、酸定量法、头孢菌素显色法、仪器检测法、生物传感器法及其他检测方法的研究进展。旨在为检测人员及研究工作者提供一种参考。

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