作者：夏爱萍,龚鸿萍,郑睿行 单位：北京市北分仪器技术公司 出版：《生命科学仪器》2012年第05期 页数：5页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSBKY2012050040 DOC编号：DOCSBKY2012050049 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 简单介绍了在食品中对人体健康危害较严重的几种致病菌，如沙门氏菌、大肠杆菌、副溶血性弧菌、李斯特菌等；并介绍了一些食品安全检测的技术与方法，如气相色谱法、免疫技术、基因探针技术等。

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