作者：熊强,史纯珍,刘钊 单位：长沙理工大学 出版：《食品与机械》2009年第05期 页数：5页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPJX2009050390 DOC编号：DOCSPJX2009050399 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 综述包括免疫传感器、蛋白质芯片、酶联免疫法、PCR、基因芯片、阻抗法等食品微生物快速检测技术的进展，这些方法的应用和发展将为食品安全提供有力的保障。

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