《单增李斯特菌检测技术研究进展》PDF+DOC
作者:郭桂萍,葛红梅,王匀,张文国,倪鹏
单位:中国农业科学院;国家食品与营养咨询委员会
出版:《中国食物与营养》2011年第03期
页数:4页 (PDF与DOC格式可能不同)
PDF编号:PDFZGWY2011030040
DOC编号:DOCZGWY2011030049
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单增李斯特菌(Listeria monocytogenes)是一种人畜共患食源性致病菌,可使人畜患脑膜炎、心肌炎、败血症、早产等疾病,危害较大。有效控制食品中的单增李斯特菌,是食品安全的重要课题之一。本文对单增李斯特菌的主要检测技术,如传统分离鉴定、免疫法、分子生物学法、全自动微生物分析系统、生物传感器检测作了简要叙述,为深入研究提供参考。并对我国单增李斯特菌的检测监控进行了展望。
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