作者：张祖文 单位：上海市科普作家协会 出版：《科技视界》2015年第17期 页数：2页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFKJSJ2015172380 DOC编号：DOCKJSJ2015172389 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 近些年来，随着社会经济的快速发展，人们生活水平得到大大提高。食品作为维持人们生命、生活需求的重要元素，食品安全问题越来越受到人们的关注和重视。但在市场经济快速发展背景下，一些食品生产商为了谋取利润最大化，在食品生产中未严格按照食品安全规范规定要求生产，食品添加剂的严重超标、食品中掺合过多危害人体健康的物质，依次充好。所以为了使人们的生命健康得到保证，必须要加强对食品安全的检测和监督工作。对当前几种常用的食品安全快速检测法的应用进行了分析和介绍，以期能够对食品安全检测部门在开展食品安全检查工作提供理论参考。

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