作者:马利杰,贾茹,杨春杰,丁武 单位:黑龙江省乳品工业技术研究中心 出版:《中国乳品工业》2014年第11期 页数:4页  (PDF与DOC格式可能不同) PDF编号:PDFRPGY2014110140 DOC编号:DOCRPGY2014110149 下载格式:PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
《电子鼻对原料羊乳中掺假过期复原乳的检测》PDF+DOC2014年第05期 马利杰,刘占东,杨春杰,李璐,丁武 《基于金属氧化物传感器阵列的小麦霉变程度检测》PDF+DOC2018年第07期 林振华,姜水,张红梅,王俊 《初榨橄榄油风味特征在掺伪检测中的应用》PDF+DOC2013年第12期 钟诚,薛雅琳,王兴国,金青哲,林家永 《电子鼻在芒果采后病原菌种类判别中的应用研究》PDF+DOC2014年第12期 李敏,胡美姣,张正科,梁秋南,杨冬平,陈亮,郑淑英,高兆银 《电子鼻在竹笋种类识别中的应用》PDF+DOC2016年第03期 潘雁红,何秋中,叶晓丹,吴志庄 《电子舌和电子鼻在婴儿奶粉检测中的应用》PDF+DOC2016年第08期 钱敏,黄敏欣,黄伟健,白卫东,赵文红 《基于电子鼻技术的地理标志大米产地溯源研究》PDF+DOC2014年第24期 钱丽丽,乔治,左锋,张东杰 《基于电子鼻技术多花黄精药材的鉴别研究》PDF+DOC2019年第22期 方文韬,赵丽蓉,张虹,罗汉,孙慧娟,方成武,刘守金,李雷 《电子鼻气体定量分析中灰色建模及应用》PDF+DOC2009年第10期 王鑫磊,袁祖强,殷晨波 《冰箱贮存食品新鲜度检测与识别的智能电子鼻设计》PDF+DOC 陈辰星,邹莹畅,张希,安超,高凡,王平
  • 利用电子鼻技术结合多种化学计量学方法,对羊奶粉掺假牛奶粉进行了快速定性判别和定量分析。将牛奶粉按不同比例掺入到羊奶粉中,并按掺假羊奶粉与水为1∶7.2的比例配成溶液,进行电子鼻检测。通过电子鼻采集不同比例掺假奶挥发性成分的响应值,然后利用主成分分析(PCA)、Fisher线性判别分析(FLDA)以及线性回归拟合分析进行定性判别和定量分析,建立基于电子鼻技术检测羊奶粉掺假的方法。结果表明,FLDA及PCA都能够区分出不同比例的掺假奶,且FLDA区分效果优于PCA;线性回归拟合分析的相关系数为94.8%,预测值与实际掺假值呈现一定的线性关系,表明该模型具有较好的泛化能力。因此利用电子鼻实现羊奶粉掺假的快速定性判别和定量分析是可行的。

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