《H_2S气体传感器判定猪肉新鲜度研究》PDF+DOC

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2. 《基于电子鼻技术检测猪肉新鲜度的研究》PDF+DOC 用电子鼻技术检测了猪肉在不同实验条件下挥发性成分的变化，同时用化学方法检测挥发性盐基氮的含量。对在5、15、25℃保存不同时间的猪肉样品进行挥发性盐基氮含量的检测和挥发性成分变化的测定。实验结果表明：随着猪肉新鲜度的变化，其挥发性盐基氮含量改变，挥发性成分发生变化，电子鼻可检测到这些变化。把电子鼻检......
3. 《高灵敏光波导传感器检测H_2S气体》PDF+DOC 将甲基绿-聚乙烯醇薄膜固定在钾离子(K+)交换玻璃光波导表面，研制出一种光学硫化氢气体传感器.实验结果表明，本传感器对浓度在20&#215；10-9～1.3&#215；10-6范围内的硫化氢气体有良好的线性响应(R=0.9897)和快速响应(t0.9小于3s).本传感器具有灵敏度高、......
4. 《H_2S电化学气体传感器的敏感特性评价》PDF+DOC 利用六西格玛(six sigma)统计工具对电化学硫化氢(H2S)气体传感器的气体敏感特性进行了研究，并运用Minitab软件对测试数据进行了系统分析.结果显示，所测电化学气体传感器对H2S气体响应良好，灵敏度平均值为0.82μA/10-6H2S.在H2S传感器的量程范围(0～100&#21......
5. 《电子鼻技术对猪肉挥发性盐基氮的预测研究》PDF+DOC 为预测不同肥瘦配比猪肉的新鲜度，对4℃恒温贮藏条件下的新鲜猪肉进行挥发性盐基总氮(Total Volatile Basic Nitrogen，TVB-N)检测和营养成分检测，同时利用电子鼻技术检测挥发性气味的信息。以传感器阵列特征值为自变量建立蛋白质、脂肪的回归预测模型，分别对不同肥瘦配比的猪肉样本......
6. 《冰箱食品新鲜度气味检测技术研究》PDF+DOC 本文采用三类常见食品(肉类、蔬菜、水果)的腐败特征气体(氨气、硫化氢、乙醇)，选择了相应的MOS气体传感器，设计了针对冰箱内食品新鲜度检测的电子鼻传感器阵列，制作冰箱食品新鲜度气味检测模块。试验结果显示，采用阈值法建立模型，对检测结果进行判别，结合人为感官评价，该检测模块对于腐败食品的判别达到了10......
7. 《基于电子鼻和电子舌技术的鳕鱼鲜度评定》PDF+DOC 对不同储藏时间鳕鱼的气味和浸出液的滋味分别进行电子鼻和电子舌的分析，通过对数据进行PCA、DFA和负荷加载分析，并结合挥发性盐基氮(TVBN)和菌落总数(TVC)的分析，建立一种基于电子鼻、电子舌技术判别鳕鱼新鲜度的方法。结果表明：随着贮藏时间的延长，鳕鱼鱼肉的气味、滋味变化能被电子鼻、电子舌区分出......
8. 《不同切割干姜对真空包装草鱼片新鲜度的影响》PDF+DOC 研究不同切割处理的干姜对真空包装草鱼片(草鲤鱼)新鲜度的影响具有重要意义。以挥发性盐基氮(TVB-N)，pH值，菌落总数(TBC)，水分含量和电子鼻风味等作为草鱼新鲜度评价指标，对50 g鱼肉(对照组)，50 g鱼肉+2 g干姜丝，50 g鱼肉+2 g干姜丁等VC1、VC2和VC3三组实验进行探究。......
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10. 《原料虾新鲜度对虾酱品质的影响》PDF+DOC 以不同新鲜度的脊尾白虾为原料制作虾酱，对虾酱进行感官评定、理化及微生物指标分析，并结合电子鼻(PEN3系统)识别技术检测其气味信息，运用主成分分析(PCA)、线性判别分析(LDA)和Loading分析法，研究原料虾新鲜度对虾酱品质特性的影响。结果表明，原料虾的新鲜度不同，其虾酱的品质不同，其中用新鲜......