《电子舌在食品药品中的应用》PDF+DOC

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1. 《论述电子舌研究进展及其在食品检测中的应用》PDF+DOC 近年来的社会发展中，随着电子科学技术和味觉传感技术的飞速发展，电子舌技术在食品检测中得到了深入的研究和广泛的应用。电子舌技术在目前的食品检测中应用越来越广泛，其通常都是以类脂膜作为主要的传感基础制造形成的一种类似于人味觉感受方面的食品物质检测技术。本文主要阐述了电子舌技术的概念与构成原理，并就其在食......
2. 《电子舌技术对不同产地红茶的滋味识别》PDF+DOC 将武夷山金骏眉和云南滇红在不同水源和温度条件下进行冲泡，采用TS-5000Z型味觉分析系统对其滋味进行分析。结果表明，电子舌的主成分分析图可以区别不同产地和不同冲泡条件下的红茶滋味，并能直观地反映其味觉差异，为电子舌技术在红茶冲泡条件和滋味品质的评判应用中提供了参考。...
3. 《电子舌在药学领域的应用》PDF+DOC 目的：介绍电子舌在药学领域的应用及前景。方法：通过查阅国内外相关文献，介绍电子舌技术的原理与其传感器的分类，综述电子舌技术在药学领域已有的应用及发展前景。结果：电子舌技术在药品质量控制、有效成分分析、不同味道区分、不良味道的掩盖及掩味效果评价等多个方面均有应用。结论：在新药研究、药物鉴别、药物质控与......
4. 《电子舌在鸡精调味料味觉差异分析中的应用》PDF+DOC 对6种不同品牌的鸡精调味料进行电子舌分析，采用主成分分析(PCA)、判别因子分析(DFA)以及聚类分析(CA)对电子舌区分鸡精调味料的可行性进行了评价，实验结果表明电子舌技术结合多元统计方法可以对不同品牌的鸡精调味料进行区分。...
5. 《不同品牌食醋味感特征的电子舌分析》PDF+DOC 为了研究不同区域、不同品牌食醋的味感差别，文章采用TS-5000Z型味觉分析系统，将食醋样品按陈醋∶水为1∶5(V/V)进行稀释后检测。经过丰富的图形展示，对其传感器响应信号进行了主成分分析(PCA)。结果显示：电子舌能够很好地辨别不同地域、不同品牌的食醋，能够直观地反映各品牌之间的味感差异，这为消......
6. 《电子舌和电子鼻在婴儿奶粉检测中的应用》PDF+DOC 应用电子舌和电子鼻技术对同一品牌不同段数以及不同品牌的婴儿奶粉进行检测，并应用主成分分析和雷达图对结果进行分析。结果表明：11号2段与2号3段奶粉、2号3段与3号3段奶粉分别分布在图中不同区域，相互之间没有重叠；21号2段与2号3段奶粉、2号3段与3号3段的气味差异分别集中在S2S5S11S12和S......
7. 《电子鼻和电子舌在食品检测中的研究和应用》PDF+DOC 随着味觉和嗅觉传感器的发展，电子舌和电子鼻技术在食品检测方面得到了很多研究。电子鼻和电 子舌都由传感器阵列和信号处理系统组成，模拟人的味觉和嗅觉过程。本文阐述了电子鼻和电子舌系统的结构 组成，重点介绍了它们在食品检测领域的研究成果和发展趋势。...
8. 《电子舌及其应用研究》PDF+DOC 介绍了电子舌的发展历程和电子舌的研制与应用现状。主要阐述了多通道电极味觉传感器、伏安法电子舌、生物传感器和电子舌敏感膜的研制；电子舌和电子鼻的应用情况。...
9. 《基于味觉特征的黄酒酒龄鉴别方法研究》PDF+DOC 为对黄酒酒龄进行鉴别，采用电子舌结合化学计量学方法建立了酒龄鉴别方法。采用电子舌采集了不同酒龄黄酒样品的味觉指纹信息，对比分析了不同清洗溶液对电子舌响应信号的影响，采用主成分分析和判别因子分析法建立了酒龄鉴别模型。分析结果表明：采用10%的酒精做清洗溶液时，数据点较集中，重复性较好；判别因子法所建酒......
10. 《基于味觉特征的棕榈油产地甄别技术研究》PDF+DOC 通过常规理化指标和现代电子舌味觉指纹分析技术甄别来自5种不同产地的棕榈油。结果显示：通过传统的常规理化指标不能有效区分不同产地的棕榈油；通过使用电子舌味觉指纹分析技术及主成分和判别因子数据分析，优化传感器后识别指数为95分(满分100分)，验证得分为100分(满分100分)；通过5种不同产地棕榈油样......