作者：周红标,张宇林,李珊,夏云 单位：华南理工大学 出版：《现代食品科技》2013年第06期 页数：4页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFGZSP2013060450 DOC编号：DOCGZSP2013060459 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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    • 为了探索电子鼻对猪肉新鲜度检测的可能性，以STM32和CC2430为核心设计了新型无线电子鼻，并对5种不同新鲜度的猪肉样品进行了分析。对数据进行平滑处理后提取稳态响应值，并分别利用主成分分析和概率神经网络建立新鲜度识别模型。结果表明，主成分分析的前2个主元累计贡献率达92.79%，分类效果明显；概率神经网络模型识别率达到100%。

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