作者：蒲洪兵 单位：江苏省调味副食品行业协会 出版：《江苏调味副食品》2012年第06期 页数：4页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFJSTW2012060010 DOC编号：DOCJSTW2012060019 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 概述食品微生物快速检测技术的必要性和缺点等，分析基于细菌计数法的微生物快速检测技术的研究状况，重点介绍Gunasekera等人的实验过程、实验结论及意义；分析Matsunaga等人基于电化学原理的微生物快速检测技术研究；评述Tenover等人基于PCR的微生物快速检测技术的研究；概述Widjoat等人基于免疫学的微生物快速检测技术，最后对食品微生物快速检测技术研究进行总结，并对检测技术的发展前景进行展望。

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