作者：陈玉婷,程楠,许文涛 单位：北京市电子产品质量检测中心;北京方略信息科技有限公司 出版：《食品安全质量检测学报》2015年第09期 页数：9页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFSPAJ2015090220 DOC编号：DOCSPAJ2015090229 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑

    • 研究和建立食源性致病微生物的有效检测方法对于食品安全风险控制及人们的身体健康具有重要意义。本文在简要介绍微生物传统检测技术的基础上，系统地介绍了各类食源性致病微生物检测新方法，包括微生物试纸片检测技术、微生物代谢物检测技术、微生物免疫学检测技术、微生物DNA检测技术、微生物传感器检测技术等，分析了各类食源性微生物检测方法的基本原理、优缺点和应用，并对食源性致病微生物的检测新技术的发展提出了设想。

    📙 相关资料

    1. 《食品安全中食源性致病菌现代检测技术的研究进展》PDF+DOC 食源性致病菌是影响食品安全的主要因素之一，检测食源性致病菌的传统方法具有操作复杂、周期较长等缺点，因此快速、灵敏的现代检测技术已经成为研究的热点。文章系统地介绍了一些食源性致病菌现代常用的检测方法及新进展，并在此基础上对食源性致病菌检测的研究前景进行了展望。...
    2. 《快速检测技术在食品微生物检测的应用研究》PDF+DOC 食品安全性是当今社会的一大关注性问题。微生物是危害食品安全中的一种重要因素。随着食品安全的不良现象出现，检测微生物在事物中的含量成了群众重视的一大问题。目前科学不断发展，检测方式随着技术的推进也在不断创新，快速检测技术的不断创新大力推动了食品的安全性评价技术，为保障人类食品安全提供了技术支撑，为人们......
    3. 《快速检测方法在食品微生物检测中的应用》PDF+DOC 随着人们生活质量水平的不断提升，当前时代下，人们对于食品安全的防范意识也在不断增强，为了进一步提高食品的安全性能，保证人们的生产生活健康质量，需要对食品中的微生物进行安全高效的检测，微生物是影响食品质量的关键因素，所以通过对微生物的检测，可以有效预防食品变质，提升食品的安全性能。基于此，文章简要分析......
    4. 《浅述肉类新鲜度的检测方法》PDF+DOC 主要叙述了肉类新鲜度的各种检测方法，从感官检测，理化检测，微生物检测三个方面进行了阐述。...
    5. 《一种微生物检测的生物电化学方法研究》PDF+DOC 在对细菌的代谢过程和基质氧化还原机理进行分析研究中，将生物电池应用于色素还原试验法，通过对细菌中氧化还原作用而生成的电子数的计测，以实现对细菌数的测定。由此研制成一种能快速测定奶乳制品中细菌含量的电化学生物传感器，对牛奶中的杂菌进行了测量，实验结果表明，该生物传感器能有效的测定鲜奶中的微生物含量。与......
    6. 《食品微生物快速检测技术》PDF+DOC 食品安全是人类健康的重要保障与前提。因此，建立食品病原微生物的快速检测方法对于食品安全及人类健康有着重要的意义。简要的综述食品微生物快速检测技术的研究进展。...
    7. 《微生物检测技术及其在食品安全中的应用》PDF+DOC 介绍了微生物免疫学、分子生物学、生理生化代谢产物、自动化仪器、生物传感器等检测技术的原理和特点，举例说明了食源性病原菌免疫学、核酸探针技术、PCR技术、生物芯片技术、生物传感器检测技术在食品安全检测中的一些应用，通过对比指出生物芯片技术、生物传感器检测技术是今后微生物检测技术发展的方向。...
    8. 《食品微生物快速检测技术的研究进展》PDF+DOC 概述食品微生物快速检测技术的必要性和缺点等，分析基于细菌计数法的微生物快速检测技术的研究状况，重点介绍Gunasekera等人的实验过程、实验结论及意义；分析Matsunaga等人基于电化学原理的微生物快速检测技术研究；评述Tenover等人基于PCR的微生物快速检测技术的研究；概述Widjoat等......
    9. 《电化学法快速检测微生物的发展现状及趋势》PDF+DOC 自1898年Stewart提出利用电化学法检测微生物，电化学法已发展成为一种微生物快速检测的方法。根据检测的参数不同，电化学微生物检测法可以分为阻抗微生物法和介电常数法。阻抗法主要用于食品工业中微生物的快速检测(≤107cfu/mL)，尤其用于易腐食品的微生物快速检测，以期实现在其发生明显腐败之前得......
    10. 《基因传感器在环境微生物功能基因检测中的应用》PDF+DOC 分子生物学的快速发展和人们对核酸的深入研究，给基因传感器的研制和发展奠定了坚实的基础。基因传感器是分子生物学与微电子学、电化学、光学等相结合的产物，将在生命科学与信息科学之间架起一座桥梁，成为DNA信息分析检测最有效的手段之一。在近年研究文献的基础上，评述了基因传感器的工作原理、分类及近年来国内外利......

    提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。