《利用电子鼻评价花椒调味料对椒麻鸡风味的影响》PDF+DOC

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2. 《电子鼻识别大米挥发性物质的应用性研究》PDF+DOC 利用电子鼻对不同收获年份、不同产地和不同基因型大米的挥发性气味物质进行检测，并对采集数据进行主成分分析(PCA)和判别因子分析(DFA)。结果表明：所测样品被区分为两大组群，分别是2011年和2009年收获的稻米，2011年收获稻米的两个不同基因型大米的区别指数为92.01%，同一基因型不同产地大米......
3. 《电子鼻在烟用香精质量控制中的应用》PDF+DOC 利用电子鼻对9种不同的烟用香精样品进行了测试，采用主成分分析(Principal ComponentAnalysis，PCA)以及判别因子分析(Discriminant Factor Analysis，DFA)多元统计方法对所获得的数据进行了分析，构建了质量控制模型并对样品的质量稳定性进行了评价。结......
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6. 《电子鼻在不同市售醉鱼干挥发性物质识别中的应用》PDF+DOC 目的研究电子鼻在不同市售醉鱼干挥发性物质识别中的应用。方法以5种不同的市售醉鱼干为研究对象，利用电子鼻对其挥发性物质进行识别，并对采集数据进行主成分分析和判别因子分析。结果采用主成分分析可区分不同生产厂家的醉鱼干，区分指数为94；采用判别因子分析样品分散度较好，且产地对醉鱼干挥发性物质的形成仍具有一......
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