作者：廖敏,陈玉,沈艺楠,田宴巾,张天,丁青芝 单位：山西省农机化研究院;山西省农产品加工装备技术管理站;山西省农业产业化协会 出版：《农产品加工》2017年第01期 页数：4页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFNCPJ2017010230 DOC编号：DOCNCPJ2017010239 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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    • 为建立蜂胶掺假快速检测方法，采用电子鼻技术结合主成分分析(PCA)对不同地域的10个蜂胶样品和自制的杨树胶，以及按一定比例掺假的蜂胶进行鉴别。从电子鼻数据和主成分分析的结果来看，纯杨树胶和掺假蜂胶可以较好地与真蜂胶区分开，不同来源的蜂胶样品间也有较明显的差异，3个主成分的总贡献率达97.492%。结果表明，该方法有望用于蜂胶的真伪鉴别和产地溯源分析。

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