作者:李羽 单位:郑州中粮科研设计院有限公司 出版:《现代食品》2019年第06期 页数:3页  (PDF与DOC格式可能不同) PDF编号:PDFSPXD2019060110 DOC编号:DOCSPXD2019060119 下载格式:PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
  • 生物传感器作为一种全新的微量分析技术,具有较快的反应速度、较强的特异性以及较低的成本等优势,目前正成为食品安全检测技术研究的热点。生物传感器在食品微生物毒素、农兽药残留、不法添加物、食物品质等的检测中应用广泛。本文综述了生物传感器的基本原理、主要分类、在食品检测中的应用及前景展望。

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