作者：吴浩善,张冬月,康廷国,张慧 单位：国家食品药品监督管理局;中药材信息中心站 出版：《中药材》2018年第04期 页数：7页  （PDF与DOC格式可能不同） PDF编号：PDFZYCA2018040100 DOC编号：DOCZYCA2018040109 下载格式：PDF + Word/doc 文字可复制、可编辑
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    • 目的：采用电子舌技术对不同产地南、北五味子的味道进行定量表征，建立识别南、北五味子及其产地的方法，构建区分南、北五味子的判别模型。方法：收集不同产地的南、北五味子样品39批，运用电子舌技术对样品的味道进行检测，通过主成分分析(PCA)、判别因子分析(DFA)对获取的味道特征数据进行处理和分析。结果：采用PCA和DFA两种化学计量学方法，电子舌技术均能够有效区分北五味子和南五味子，DFA能有效区分南五味子和北五味子的不同产地，验证指数分别为93、98，而PCA仅能区分南五味子的不同产地，对北五味子的产地区分不适用。结论：电子舌可用于南、北五味子及其产地的鉴别，为中药的鉴别提供了新的思路与方法。

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